|
|
Deegwaren Met Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400g groene lintpasta, 4 sneetje schouderham, 100g geraspte kaas ( half om half parmezaan en gruyere) 200g preiwit, 30g boter, 30g bloem, 1/4l melk, peper en zout, muskaatnoot, 1 lookteentje, thijm en laurier.
Voorbereiding:
Pocheer de schoongemaakte preiwitten in een liter gezouten kokend water. Niet te plat koken zodat ze hun vitamienen behouden. Goed laten uitlekken en drogen op keukenpapier. Fijn snipperen.
Bereidingswijze:
Maak een bechamelsaus. Roer er tot slot 3/4 van de geraspte kaas door en laat die smelten in de melksaus. Kruid met peper en zout en muskaatnoot, al naargelang eigen smaak.
Kook 2 liter water en voeg er het lookteentje, thijm en laurier toe, alsook een eetlepel olie. Kook hierin de pasta beetgaar.
Zorgvuldig uitlekken in een vergiet. Daarna vermengen met de preisnippers en de in kleine stukjes versneden ham zonder vet.
Verdeel over diepe borden en overgiet met de kaassaus. Bestrooi tenslotte met de rest van de geraspte kaas en serveer.
|
|
|